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ベランダで燻製を作ってみた。具は6Pチーズとゆで卵、ベーコン。

(いぶす前)


(2時間後)



かなり香ばしい風味が出ていて美味しかったです。今後、いろんな具材で試してみる予定。
使い終わった携帯とか、食べ物以外でも。(え？！)

燻製の作り方

１．以下の2点を用意(ホームセンターにあります)
燻製用スモークウッド　約500円(だいたい2回分)
スモーカー(写真の銀色のハコ) 約2000円

２．スモークウッドに点火(線香みたいに煙が出ればok)。

３．スモークウッドをスモーカーの底に置き、ふたを閉める

４．1時間半ていど放置(その間、目を離さないこと)

５．できあがり。

気になる煙ですが、線香を10本くらい焚いている、くらいの量でした。ので、なんとかベランダでもできると思います。
燻製の作り方は他にもありますので(今回のは「温燻」。他に、ガンガンに燃やして調理までしてしまう「熱燻」もあり)、
詳しく知りたい方はネットで調べてみてください(オススメはここ)。

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